Thomas Beck pflegt nicht nur seine Bäume als geprüfter Baumpfleger und Baumkletterer selbst,sondern erklärt auch gerne als gelernter Streuobstpädagoge, wie wichtig die heimische Kulturlandschaft ist. Er ist aber vor allem mit Leib und Seele Brennmeister und Edelbrandsommelier.
Und neben dem Fokus auf seine Obstbrände aus alten regionalen Sorten und traditioneller Rezeptur tüftelt er auch gerne an neuen Kreationen. Für Genießer, die regionale Produkte schätzen, und für Szenebars in der ganzen Welt.